Alimentos: Rótulos incorporam mais informações – Perspectivas 2018

Discussões visando alterações na padronização das informações obrigatoriamente presentes nos rótulos de produtos alimentícios promovidas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), começam a envolver também os aditivos. Atualmente, elas têm como foco principal os componentes nutricionais dos alimentos – especialmente calorias, sal, açúcar e gorduras –, cujos teores deverão ser mais enfatizados nas embalagens (ainda está sendo debatida a forma como será feita essa ênfase). “Mas há entidades defendendo também informações mais explícitas sobre a presença de aditivos, como corantes, adoçantes e conservantes”, afirma Airton Vialta, pesquisador do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos).

Confira o artigo original publicado pelo Quimica.com.br:
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