Alimentos: Consumidor prefere Clean Label

Mais que novos aditivos, os consumidores hoje demandam alimentos com quantidades menores de aditivos como conservantes, corantes e aromas, ou mesmo sem eles, informa Airton Vialta, pesquisador do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). “É a busca por produtos ‘sem’, ou ‘livre de’, também conhecida como clean label”, destaca o pesquisador. A expressão clean label – rótulo limpo, em inglês – decorre da obrigação de informar a presença de aditivos nos rótulos dos alimentos.

Confira o artigo original publicado pelo Quimica.com.br:
O post Alimentos: Consumidor prefere Clean Label apareceu primeiro em QUÍMICA – O Portal da Química Brasileira e da Revista Química e Derivados.

Powered by WPeMatico